Tofu Scramble
Zutaten
- 1 Block Tofu
- etwas Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma, Curry
- 2 EL Pflanzenmilch (ungesüßt)
- optional plus Frühlingszwiebeln, Champignons, Tomatenwürfel, Erbsen, Paprikawürfel, frische Kräuter...
Anleitungen
- Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Den Tofu einfach mit den Händen in die Pfanne bröseln und etwa 4, 5 min. scharf anbraten.
- Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und ggf. Gemüse dazugeben und kurz mitbraten.
- Nun die Gewürze hinzufügen und kurz durchrühren. Die Milch angießen, umrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Milch verdunstet ist.