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Tomatensauce für alle Fälle

Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Servings: 500 ml

Zutaten

  • etwas Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Dose (400 ml) stückige Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Prise Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Zucker

Optional nach Wunsch

  • Gewürze wie Chiliflocken, Estragon, Fenchelsamen, ein Schuss Balsamico, Kapern, Kräuter, Wein, Lorbeerblatt, Spinat...

Anleitungen

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken bzw. pressen. In etwas Öl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  • Das Tomatenmark dazu geben und ein paar Sekunden rösten. Mit den stückigen Tomaten ablöschen. Abschmecken und vor sich hin köcheln laasen, mindestens 15 min.